Chez Armonea, nous trouvons important que nos résidents apprécient chaque repas.
Chez Armonea, nous trouvons important que nos résidents apprécient chaque repas. C’est pour cela que nous avons mis en place un menu délicieux et varié, qui prend également en compte leurs préférences. Que ce soit en matière de repas, ou d’heure et d’endroit de dégustation.
Ça peut paraitre cliché, mais le bonheur se trouve souvent dans les petits choses de la vie. Comme une tasse de café ou un bon repas, attablé avec des amis. C'est pourquoi nos chefs-kok s’efforcent chaque jour de proposer à notre résidents une nourriture de qualité. C’est dans cet objectif que nous mettons en place un menu savoureux et varié, prévu sur quelques semaines, tout en laissant de la place pour les préférences propres à chacun de nos résidents.
Chaque après-midi nous proposons un repas chaud, adapté à la saison et suffisamment varié. En effet, nos résidents mangent rarement voire jamais la même chose sur une période de plusieurs semaines. Nos chefs-kok sont au courant de ce qui se passe au sein de leur maison de repos. En fonction de cela, ils décident de privilégier telle ou telle cuisine. Parfois nous mangeons même chaud le soir… Pourquoi pas après tout ?
Dans la composition de nos menus, nous prenons également en compte les conseils diététiques suivants:
Chaque mois, nous invitons nos résidents à participer à notre réunion du comité des repas. Nous discutons ensuite des repas des dernières semaines avec le cuisinier, entre autres. Quels repas étaient savoureux? Quel est celui qui a u peu moins plu? Tout était suffisamment assaisonné? Et quelles sont les demandes culinaires pour les prochaines semaines?
En plus de cela, nous recueillons et prenons en compte les commentaires quotidiens de nos résidents sur la nourriture. Il est impératif qu’un employé goûte chaque préparation. Si nécessaire, les chefs reverront les plats en cuisine. Après le dîner, le cuisinier fait un tour des tables du restaurant. De plus, nous interrogeons chaque jour un résident au hasard pour connaitre son avis plus en profondeur. Enfin, nous analysons de long en large la qualité des repas via notre enquête
de satisfaction . Nous voulons connaître toutes les opinions, y compris les moins positives.
Habituellement, les résidents peuvent prendre leur petit-déjeuner à partir de 8h30. Le lunch est normalement servi à partir de 12h30 et le souper à partir de 17h30. Mais il n’y a en aucun cas une obligation d'être au restaurant exactement à cette heure-là. Lors d'un buffet le matin ou le soir, nos résidents ont même deux heures pour se joindre à nous. Néanmoins, nous recommandons de ne pas attendre trop longtemps : au plus c’est frais, au meilleur c’est !
Si quelqu'un préfère manger seul dans sa chambre, nous respectons ce choix. Mais le fait de manger ensemble stimule les contacts sociaux. Nous faisons également tout pour rendre ces moments aussi agréables que possible, par exemple avec des tables confortables pour quatre personnes. Les résidents ne mangent pas dans un «réfectoire», mais dans un environnement chaleureux et attrayant, où il est agréable de passer quelques heures.
Ça vaut toujours la peine de profiter de nos repas avec les autres. Surtout quand nos chefs-kok se décarcassent pour un festin lors des repas à thème, pendant lesquels la famille est bien sûr la bienvenue. Ou lorsque nous organisons notre Bistro annuel de septembre ! A la cafétéria vous attendent des boissons et des pâtisseries tout l'après-midi, pour un agréable moment en famille.